Chất lượng thực phẩm CMC là một sản phẩm anion được hòa tan trong nước, được lấy từ sợi tự nhiên làm nguyên liệu cơ bản, thông qua kiềm hóa natri hydroxit, phản ứng axit ether hóa và axit cloocta. Dung dịch nước của CMC có độ dày , nhũ tương, giữ ẩm, đình chỉ, định hình và bảo quản và các chức năng khác. Kem là một hệ thống đa phân tán ba pha với cấu trúc nhũ tương nhựa bọt. CMC làm chất làm đặc trong kem giúp cải thiện hiệu quả của kem. Nó làm cho cấu trúc tổ chức của nó tinh tế và mềm mại. Bôi trơn, có thể tăng cường tính chống tan chảy của kem, cải thiện tốc độ mở rộng của nó. Do đó, chất lượng của CMC có ảnh hưởng quan trọng đến chất lượng kem.
Phương pháp này chỉ là một cách chuẩn bị kem cao cấp, bao gồm các quy trình sau đây.
Thực hiện phản ứng kiềm hóa trên bột giấy bột giấy được sử dụng làm nguyên liệu thông qua một lò phản ứng kiềm hóa, thực hiện phản ứng etherification thông qua một lò phản ứng etherification, vô hiệu hóa, rửa, tinh chế bốn lần, thực hiện tiệu khí liên tục, làm khô, và pulverizing để chuẩn bị sản phẩm carboxymethyl cellulose natri cho kem cao cấp, trong đó bảo vệ khí nitơ được sử dụng trong toàn bộ quá trình chuẩn bị.
Theo sáng chế, nguyên liệu thô chính là giá thấp; phương pháp được công bố đơn giản và thuận tiện để vận hành và có thể hạ thấp chi phí tổng thể; sản phẩm chuẩn bị có đặc tính có độ tinh khiết cao, độ đồng đều tốt , tính chất lưu biến tốt của dung dịch nước, chất tán xạ thuận lợi và có thể sử dụng rộng rãi cho các loại kem (đặc biệt là kem cao cấp ) và có thể được sử dụng như là chất ổn định phân tán đặc biệt và chất làm đặc để làm tăng độ tan băng và thời hạn sử dụng của kem.